wczoraj rano · 5:40
Krzak
Barbara zbiera maliny z krzaków za stodołą. Tylko dojrzałe — reszta dojrzewa do następnego dnia. To powolne i zazwyczaj bardziej satysfakcjonujące niż się wydaje.
Maliny z naszego krzaka.
Wczoraj
jeszcze rosły.
Dzisiaj — w cieście.
Mobilna Cukiernia — małe rodzinne gospodarstwo w Małopolsce. Wysyłka kurierem w całej Polsce. Pieczemy wypieki z owoców z naszego sadu, jaj od naszych kur, mąki z naszego pola. To nie jest marketing — to po prostu nasze życie.
sklep
online
zamów do czwartku
od krzaka do stołu
Cztery sceny.
Krzak do Twojego talerza.
Większość ciast w supermarkecie ma drogę z fabryki przez trzy magazyny i tydzień transportu. Nasze — z krzaka do Ciebie w sobotę.
1
9:20 · powrót do kuchni
Kosz
Kosz wraca do domu. Wczoraj wieczorem przygotowane ciasto czeka — upieczone na maśle z jajek od naszych kur, na mące z naszego pola.
10:00 · pierwsza partia
Kuchnia
Mufiny wjeżdżają do pieca. 18 minut, 180 stopni. Pachnie tak, że sąsiadka zerka przez płot. Barbara sprawdza zegarek i robi kawę.
kilka dni później · u Ciebie
Talerz
Pakujemy do brązowego pudełka z etykietą. Skład, alergeny, data. Kurier zabiera w sobotę, dostarcza w 1–2 dni robocze — kiedykolwiek jesteś w Polsce. Krzak do Twojego talerza w niecałe 3 dni.
dzisiaj w kuchni
Niedziela, 14 czerwca.
Trzy wypieki na początek.
Selekcja zmienia się co tydzień, w zależności od tego co dojrzało. Wszystkie 8 wypieków — w sklepie online.
Polecane30 g · pieczone w piątek
PolecaneSok malinowy
45 zł
500 ml · naturalny sok
Polecane500 ml · naturalny sok
Polecane30 g · pieczone w piątek
PolecaneJabłko liofilizowane
28 zł
30 g · pieczone w piątek
PolecaneMalina liofilizowana
28 zł
30 g · pieczone w piątek
Polecane30 g · pieczone w piątek
Polecane200 g · pieczone w piątek
Polecane250 g · pieczone w piątek
PolecaneMini tarty z borówką
23 zł
200 g · pieczone w piątek
Polecane250 g · pieczone w piątek
PolecaneMufiny malinowe
14 zł
200 g · pieczone w piątek
Polecane600 g · pieczone w piątek
PolecaneTarta z jabłkami
54 zł
600 g · pieczone w piątek
PolecaneRogaliki z różą
49 zł
1000 g · pieczone w piątek
— Barbara, właścicielka gospodarstwa
poznaj Barbarę
Cztery hektary,
jeden piec,
piętnaście kur.
Gospodarstwo prowadzimy z mężem od piętnastu lat. Cukiernia to moja nowa odnoga — w ramach projektu unijnego dostaliśmy food trucka, więc obok rolnictwa zaczęłam piec i wozić ciasta po Małopolsce.
Pomysł jest prosty: nie chcę kupować malin z hurtowni gdy mam krzaki za stodołą. Nie chcę sypać z worka mąki gdy mam pszenicę z pola. Dlatego wszystko, co rośnie u mnie — wykorzystuję. Resztę kupuję od sąsiadów, których znam.
Pieczemy na zamówienie, w piątek. Wysyłamy kurierem w sobotę. Tylko tyle.
Gospodarstwo
Małopolska — okolice Tarnowa
Wysyłka kurierem
cała Polska
liczby z gospodarstwa
Cztery cyfry, które tłumaczą wszystko.
8
wypieków w karcie
rotacja sezonowa
≥ 50%
z naszego gospodarstwa
ewidencja PIW
15
kur niosek
jajka codziennie rano
1
piec konwekcyjny
piątek = dzień pieczenia